Adresse : 60 Bd Saint-Germain, 75005 Paris Ré-ouverture : mars 2023
Ouverture : 1967
LE PROJET, LES OBJECTIFS
Revoir toute l'implantation de l'établissement pour des raisons pratiques et esthétiques
Créer une atmosphère chaleureuse rappelant celle d'une maison de famille
PROPOSITIONS CREATIVES
Extérieur
Jouer avec les matériaux et les couleurs pour proposer une décoration traditionnelle et intemporelle, fondée sur les codes classiques de la brasserie
Intérieur
Préserver le patrimoine et valoriser l'histoire du lieu, notamment en restaurant les corniches découvertes sous les faux-plafonds et en mettant en valeur les briques cachées derrière les anciens revêtements muraux
Travailler avec des artisans de talent et utiliser des matériaux nobles pour donner une âme authentique au lieu
Créer des espaces intimistes
Accessoiriser l'ensemble avec une grande collection d'objets, de tableaux et de photos chinés pour faire "comme à la maison".
EN PARTENARIAT AVEC
Décoration : en collaboration avec le Studio Emma Roux & Associées Architecture intérieure : en collaboration avec CMAI (Christopher Matignon & Victor Chazoulle)
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